المنسف الأردني

 

 

 

 

 

 

كيلو لحم خروف

        كيلو لبن جميد أو لبن عادي

      كيلو رز

       أرغفة من الخبز العربي

      لوز و صنوبر

        ملح وبهارات وفلفل حار وكركم

       سمنه بلديه

 

    •    يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي.    •      نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة

    •     في هذه الاثناء يجهز طبق الرز، ونضع ملعقتين من السمن في الوعاء ثم تذوب على النار يغسل الرز المنقوع ويتبّل بالملح والفلفل والبهارات

    •    ثم توضع الكميه في وعاء السمنة، ونضيف عليها كميه من ماء السلق- الذي يغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعه.    •    نعد أغراض التزين ونقوم بقلي الصنوبر  واللوز ونفرم البقدونس ناعماً

    •     ثم نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين  واللوز  والصنوبر

    •     ثم يصب عليه من شراب اللبن